注意过年这些干果不能买！春节年货选购指南：如何挑选优质干果？

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春节临近，家家户户都开始准备年货。核桃仁、瓜子、红枣、龙眼干、花生、松子等年货品种繁多，让人眼花缭乱。然而，市场上年货的质量参差不齐，消费者在购买时需格外小心，避免买到劣质品。



首先，要注意糖精瓜子。瓜子的口味多种多样，但有些商家为了降低成本，使用糖精钠和甜蜜素炒制瓜子。糖精钠的甜度是蔗糖的400倍，但不会提供热量，所以用量少、成本低，应用较广泛。然而，经常食用糖精钠超标的食品，会对健康造成隐患。因此，建议消费者购买原味瓜子，这种瓜子皮上有明显的白色条纹，壳凹痕明显，摸起来不滑腻，吃起来有清香，油而不腻。

其次，要警惕霉变花生。花生容易受潮发霉，产生黄曲霉菌。变质的花生会有“哈喇味”，一些不良商家会用变质花生作为原料加工，并添加大量奶精和去麻粉，掩盖变质的味道。因此，消费者在购买花生时，要仔细检查，避免购买有哈喇味或霉味的花生。

最后，要注意漂白核桃。未经漂洗的核桃外壳发黑、发黄，而经过化学原料处理过的核桃皮则变得白亮、有光泽。这种核桃吃多了会引发呼吸系统疾病，导致抵抗力下降。因此，消费者在购买核桃时，要选择未经过化学处理的产品。

专家提醒，消费者在购买年货时，要选择正规渠道，仔细检查产品的外观和气味，确保购买到安全、健康的食品。

来源：海峡网综合自央视新闻